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任職條件:
知識:具備餐飲相關知識;
技能技巧:熟練掌握蔬菜、肉食等清洗、切配技巧;
個人素質(zhì):具有較強的溝通能力、計劃與執(zhí)行能力,服從安排、任勞任怨。
崗位職責
1·嚴格遵守公司及食堂的各項規(guī)章制度,在廚師長的領導下工作;
2.認真學習執(zhí)行《食品安全法》,搞好食品衛(wèi)生,做好餐具,環(huán)境衛(wèi)
生工作;
3.負責所有炊具、餐具的回收、清潔、整理、維護;
4、負責所有食材的清洗、切整配備(蔬菜類清洗后要求達到無頭發(fā),泥沙,雜質(zhì),昆蟲,黃葉;葷菜類清洗后要求達到無頭發(fā),無血,無污,無毛,內(nèi)臟干凈);
5、在工作中要節(jié)約用水,電,清潔精,掃把,拖把等,降低食堂經(jīng)營成本。