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人事經(jīng)理手冊(cè)，餐廳經(jīng)理崗位工作標(biāo)準(zhǔn)
ncymsd.com　　2011-5-5 10:53:58　　資訊來(lái)源:青海人才網(wǎng)
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    職位概要:
    管理餐廳日常運(yùn)營(yíng)活動(dòng)，完成餐廳營(yíng)業(yè)指標(biāo)，提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
    工作內(nèi)容:
    1、管理餐廳的日常事務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)；
    2、對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)食品和飲料進(jìn)行成本預(yù)算，制定采購(gòu)計(jì)劃并執(zhí)行； 
    3、參與食品的準(zhǔn)備，和其他人協(xié)商制定餐館的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃； 
    4、雇傭管理餐廳員工； 
    5、保證餐廳所提供食品的質(zhì)量，處理客戶的投訴； 
    6、審核日常的財(cái)務(wù)報(bào)表以確保在預(yù)算范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)開(kāi)支達(dá)到最有效的使用。
    任職資格:
    教育背景:
    ◆專業(yè)不限大專以上學(xué)歷。
    培訓(xùn)經(jīng)歷:
    ◆受過(guò)餐飲文化禮儀、餐飲管理、服務(wù)管理、財(cái)會(huì)基本知識(shí)等方面的培訓(xùn)。
    經(jīng)     驗(yàn):
    ◆3年以上同等職位從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
    技能技巧:
    ◆熟悉餐廳、餐飲服務(wù)的運(yùn)作和管理，有餐飲知識(shí)與管理經(jīng)驗(yàn)； 
    ◆熟悉餐廳的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范；
    ◆熟悉同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的動(dòng)向，具有服務(wù)、質(zhì)量、市場(chǎng)、效益意識(shí)；
    ◆較強(qiáng)的組織、管理、協(xié)調(diào)能力；
    ◆熟練操作辦公軟件。
    態(tài)    度:
    ◆形象、氣質(zhì)佳，精力旺盛，綜合素質(zhì)較好，具有服務(wù)意識(shí)；
    ◆有較強(qiáng)的責(zé)任心、服務(wù)意識(shí)及團(tuán)隊(duì)合作精神，善于與人溝通；
    ◆工作踏實(shí)，能承擔(dān)較大的工作壓力。
    工作條件:
    工作場(chǎng)所:辦公室。
    環(huán)境狀況:舒適。
    危 險(xiǎn) 性:基本無(wú)危險(xiǎn),無(wú)職業(yè)病危險(xiǎn)。
 

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